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アメリカ農業の新たな動向

今日の米国の農業は、農家と消費者に数え切れないほどの選択肢を提供...

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食・料理

記事一覧 30

社会食・料理

「食通」革命～エキゾチックな食に魅了されるアメリカ

アメリカ料理と言えば、昔から連想されるのが、ハンバーガー、フライドポテト、こってりしたディップソースにチ...
May 7, 2015VIEW
食・料理

JAPANxUSA 進化する“和食”

　「生臭い刺身」や「真っ黒な海苔」など、一昔前の日本食はアメリカ人にとって敬遠されがちな「健康食品」だっ...
Apr 4, 2014VIEW
教育・留学日米関係社会科学・技術食・料理

未来のFarmers! 国境を越えて学んだこと

1月31日に東京都立園芸高校を訪問しました。アメリカから来日中だったFuture Farmers of America（FFA）メンバー...
Mar 17, 2014VIEW
教育・留学食・料理

アメリカンシェフが料理の鉄人に挑む

2013年６月27日、「アメリカンシェフ部隊」の３人の精鋭シェフが、東京・お台場のフジテレビ湾岸スタジオに到着...
Aug 26, 2013VIEW
日米関係食・料理

TOMODACHIバーガーが結ぶ “おいしい”絆

2013年４月26日、東京で新商品が発売された。TOMODACHIバーガーという、ウェンディーズの六本木、表参道、曙橋の...
Jul 31, 2013VIEW
食・料理

カリフォルニアのドライフルーツとナッツ入りオレンジキャロットケーキ、ヨーグルトクリーム添え

フード＆ワインスペシャリスト小枝絵麻さんのオリジナル・レシピです。 小枝シェフから一言：「人参とナッツが...
Jun 7, 2013VIEW
食・料理

カリフォルニア・オリーブオイルのパンサラダとアラスカ産天然タラ、トマトとセロリ

フード＆ワインスペシャリスト小枝絵麻さんのオリジナル・レシピです。 小枝シェフから一言：「サラダなのにボ...
Apr 11, 2013VIEW
教育・留学旅行食・料理

California Cuisine Specialist - カリフォルニアから始まったフード＆ワインスペシャリストへの道

Ｑ　子どもの頃のことや、どのような教育を受けたかを聞かせてください。 小枝　父の転勤が多く、実は私...
Apr 10, 2013VIEW
旅行食・料理

アメリカ料理のホットスポット

アメリカ料理といえば、ハンバーガーやフライドポテトを考える人は多いでしょう。でも実は、アメリカには各地に...
Oct 1, 2012VIEW
食・料理

哲学から食べ物までアジア文化から刺激を受ける米国人

もし「コギ」という名前で親しまれている、韓国焼肉のカルビを挟んだタコスをまだ食べたことがないなら、ぜひお...
Aug 1, 2010VIEW

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