私が育ったのはロサンゼルスで、パンといえば普通の食パンでした。高校時代のある日、ベーグルのことを耳にしま...

フライドチキンは世界で最も美味しく人気の食べ物の1つで、中でもアメリカンスタイルは代表的な存在です。アメリ...

毎年秋、アメリカ大使館農産物貿易事務所(ATO)は、アメリカ食材販売業者や飲食店と一緒に「TASTE OF AMERICA（テ...

カリフォルニアといえばバーベキュー？！ 読者の皆さんはカリフォルニアと聞いて何を思い浮かべるでしょうか...

バーベキューが結婚の決め手？！ 今回紹介するのは、現在アメリカ大使館政治部で働くマーガレット・シャンさ...

アメリカ人とバーベキュー アメリカを代表する食文化「バーベキュー」。テキサス、メンフィス、ノースカロラ...

「料理は異なる文化を知る上で重要な要素」 こう語るのは、フレディー・ビッツーイだ。スミソニアン博物館に...

「チャウダー」と聞いて、皆さんはどんな料理を思い浮かべますか？ アサリやハマグリなどの貝とジャガイモがたっ...

アメリカ大使館報道室のインターンが、キャロリン・グラスマン広報・文化交流担当公使にインタビューするシリー...

以前からオレゴン東部の牧場主は、牛の健康状態のタイムリーな把握に苦労していました。 そこに目を付けたメ...

エイドリアン・ミラーお勧めの「ソウルフード」オリジナルレシピを紹介します。ミラーの記事は以下のページでお...

「ソウルフード」とは、アフリカ系アメリカ人の伝統料理で、多くの人に親しまれています。フライドチキンやナマ...

クリステータ（クリス）・カマフォードさんは、ホワイトハウスでの勤務歴が史上最長となる総料理長の1人です。10...

9月最後の雨の土曜日、山梨ベーコンフェスティバル2018を目指し、何千人もの人たちが山梨県甲府駅近くの広場に押...

猛暑の夏がようやく終わりを告げ、皆さんの食欲も戻りつつあるのではないでしょうか。秋と言えば、「食欲の秋」...

結婚式や商談成立の祝杯。心地よい暖炉のそばで、あるいは高級バーですする一杯。庶民的な酒場や、にぎやかな競...

ファストフードからピザの宅配まで、テークアウトする食べ物の歴史は私たちに多くのことを語ってくれる。アメリ...

フライパンに多めの油を入れてカリッと焼き上げるポテトパンケーキの香りから、12月のホリデーシーズンを思い浮...