LATEST

アメリカ人外交官とバーベキュー：ジョンさんのサンタマリア・バーベキュー「トライチップ」編

カリフォルニアといえばバーベキュー？！ 読者の皆さんはカリフォルニアと聞い...

VIEW

食・料理

記事一覧 28

食・料理

アメリカ人外交官とバーベキュー：マーガレットさん、トッドさん夫妻の「メンフィス・バーベキュー」編

バーベキューが結婚の決め手？！ 今回紹介するのは、現在アメリカ大使館政治部で働くマーガレット・シャンさ...
Jul 9, 2020VIEW
Editors' Picks食・料理

アメリカ人外交官とバーベキュー：バレットさんのテキサス・バーベキュー「ブリスケ」編

アメリカ人とバーベキュー アメリカを代表する食文化「バーベキュー」。テキサス、メンフィス、ノースカロラ...
Jun 5, 2020VIEW
Editors' Picks食・料理

先住民の食文化を語る博物館シェフ

「料理は異なる文化を知る上で重要な要素」 こう語るのは、フレディー・ビッツーイだ。スミソニアン博物館に...
Nov 22, 2019VIEW
Editors' Picks食・料理

「Taste of America 2019」― チャウダーを新次元のおいしさに

「チャウダー」と聞いて、皆さんはどんな料理を思い浮かべますか？ アサリやハマグリなどの貝とジャガイモがたっ...
Sep 27, 2019VIEW
Featured Videosインタビュー動画食・料理

グラスマン広報・文化交流担当公使にインタビュー Vol. 8 「私のお気に入りー場所と食べ物」

アメリカ大使館報道室のインターンが、キャロリン・グラスマン広報・文化交流担当公使にインタビューするシリー...
Aug 6, 2019VIEW
Editors' Picksビジネス科学・技術食・料理

農業生産を後押しする牛用「フィットビット」

以前からオレゴン東部の牧場主は、牛の健康状態のタイムリーな把握に苦労していました。 そこに目を付けたメ...
Jun 4, 2019VIEW
Editors' Picks食・料理

【レシピ編】食べる黒人文化「ソウルフード」を味わう

エイドリアン・ミラーお勧めの「ソウルフード」オリジナルレシピを紹介します。ミラーの記事は以下のページでお...
Feb 25, 2019VIEW
旅行食・料理

食べる黒人文化「ソウルフード」を味わう

「ソウルフード」とは、アフリカ系アメリカ人の伝統料理で、多くの人に親しまれています。フライドチキンやナマ...
Feb 25, 2019VIEW
Editors' Picks食・料理

新たな歴史を作るホワイトハウス総料理長

クリステータ（クリス）・カマフォードさんは、ホワイトハウスでの勤務歴が史上最長となる総料理長の1人です。10...
Dec 7, 2018VIEW
日米関係食・料理

山梨県とアイオワ州をつなぐベーコンフェスティバル

9月最後の雨の土曜日、山梨ベーコンフェスティバル2018を目指し、何千人もの人たちが山梨県甲府駅近くの広場に押...
Nov 30, 2018VIEW
ビジネス食・料理

「テイスト・オブ・アメリカ」で新しい味に出会いませんか

猛暑の夏がようやく終わりを告げ、皆さんの食欲も戻りつつあるのではないでしょうか。秋と言えば、「食欲の秋」...
Sep 26, 2018VIEW
Editors' Picksビジネス食・料理

乾杯！　日米をつなぐアメリカンウイスキーの物語

結婚式や商談成立の祝杯。心地よい暖炉のそばで、あるいは高級バーですする一杯。庶民的な酒場や、にぎやかな競...
Jul 11, 2018VIEW
社会食・料理

テークアウトの食べ物から分かるアメリカの歴史

ファストフードからピザの宅配まで、テークアウトする食べ物の歴史は私たちに多くのことを語ってくれる。アメリ...
Sep 26, 2016VIEW
芸術・文化食・料理

多宗教国家を象徴するアメリカのホリデーシーズン

フライパンに多めの油を入れてカリッと焼き上げるポテトパンケーキの香りから、12月のホリデーシーズンを思い浮...
Dec 9, 2015VIEW
社会芸術・文化食・料理

サンクスギビング（感謝祭）

なぜアメリカ人は感謝を伝えるときに食事を共にするのか ？ アメリカの感謝祭は、家族や友人と集い、伝統的な料...
Nov 19, 2015VIEW
食・料理

豆夢が紹介するアメリカが誇る料理、バーベキュー

バーベキューはアメリカの食文化のひとつ。特にメモリアルデーには、家族や友達が集まって庭でバーベキューをす...
Sep 6, 2015VIEW
ビジネス食・料理

アメリカ農業の新たな動向

今日の米国の農業は、農家と消費者に数え切れないほどの選択肢を提供している。「多くの道があり、単にどの方向...
Jun 8, 2015VIEW
社会食・料理

「食通」革命～エキゾチックな食に魅了されるアメリカ

アメリカ料理と言えば、昔から連想されるのが、ハンバーガー、フライドポテト、こってりしたディップソースにチ...
May 7, 2015VIEW

TOP