9月最後の雨の土曜日、山梨ベーコンフェスティバル2018を目指し、何千人もの人たちが山梨県甲府駅近くの広場に押...

猛暑の夏がようやく終わりを告げ、皆さんの食欲も戻りつつあるのではないでしょうか。秋と言えば、「食欲の秋」...

結婚式や商談成立の祝杯。心地よい暖炉のそばで、あるいは高級バーですする一杯。庶民的な酒場や、にぎやかな競...

ファストフードからピザの宅配まで、テークアウトする食べ物の歴史は私たちに多くのことを語ってくれる。アメリ...

フライパンに多めの油を入れてカリッと焼き上げるポテトパンケーキの香りから、12月のホリデーシーズンを思い浮...

なぜアメリカ人は感謝を伝えるときに食事を共にするのか ？ アメリカの感謝祭は、家族や友人と集い、伝統的な料...

バーベキューはアメリカの食文化のひとつ。特に独立記念日には、家族や友達が集まって庭でバーベキューをするん...

今日の米国の農業は、農家と消費者に数え切れないほどの選択肢を提供している。「多くの道があり、単にどの方向...

アメリカ料理と言えば、昔から連想されるのが、ハンバーガー、フライドポテト、こってりしたディップソースにチ...

　「生臭い刺身」や「真っ黒な海苔」など、一昔前の日本食はアメリカ人にとって敬遠されがちな「健康食品」だっ...

1月31日に東京都立園芸高校を訪問しました。アメリカから来日中だったFuture Farmers of America（FFA）メンバー...

2013年６月27日、「アメリカンシェフ部隊」の３人の精鋭シェフが、東京・お台場のフジテレビ湾岸スタジオに到着...

2013年４月26日、東京で新商品が発売された。TOMODACHIバーガーという、ウェンディーズの六本木、表参道、曙橋の...

フード＆ワインスペシャリスト小枝絵麻さんのオリジナル・レシピです。 小枝シェフから一言：「人参とナッツが...

フード＆ワインスペシャリスト小枝絵麻さんのオリジナル・レシピです。 小枝シェフから一言：「サラダなのにボ...

Ｑ　子どもの頃のことや、どのような教育を受けたかを聞かせてください。 小枝　父の転勤が多く、実は私...

アメリカ料理といえば、ハンバーガーやフライドポテトを考える人は多いでしょう。でも実は、アメリカには各地に...

もし「コギ」という名前で親しまれている、韓国焼肉のカルビを挟んだタコスをまだ食べたことがないなら、ぜひお...